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  • 做豆腐,一斤豆要放多少石膏?放生石膏还是熟石膏

    2019年4月1日 — 但是大家需要注意一点的是,制作豆腐所用的石膏,并非是我们经常见到的石灰石做成的石膏,两者有很大的区别,石灰石的主要成分是碳酸钙,而我们用于制作豆腐的石膏粉的主要成分是硫酸钙。

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  • 做豆腐要加入石膏,会对人体有害吗?听说吃多了会长结石

    2021年9月21日 — 点豆腐,用的都是食用级别的石膏,将生石膏粉加热到160度,制成熟石膏粉,再和水一起兑开,只取悬浮液来用,硫酸钙的含量非常少,却有凝结大豆蛋白的效果。

  • 做豆腐为什么要加石膏?对身体有害吗?百度知道

    2019年11月11日 — 用石膏做豆腐,农村是比较常见的。 豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国 汉高祖刘邦 之孙— 淮南王刘安 所发明。 刘安在 安徽省寿县 与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。 袁翰青以为五代才有豆腐。

  • 用来做豆腐的石膏粉是什么?百度知道

    2013年8月24日 — 用来做豆腐的石膏粉是一种特殊的食材,其主要成分是硫酸钙。 这种石膏粉的特殊性质使其能够凝固植物蛋白,同时不影响豆腐的味道,使制出来的豆腐呈现出光滑细腻的质地。

  • 做豆腐放多少熟石膏粉,怎么用熟石膏粉做豆腐,详细一点啊

    2018年3月30日 — 豆腐由黄豆制成,经常吃容易上火,石膏解火,同时前期的豆腐脑不易凝结融合,在加入石膏后就可以很巧妙的解决这一问题,不仅可以解火,还能有助于豆腐的凝结

  • 做豆腐的石膏粉对人体有害吗有来医生

    2023年12月31日 — 做豆腐的石膏粉通常是可食用级别,属于食品添加剂,少量食用通常对人体不会产生危害,但是如果食用不当或过量食用,可能会对身体造成一定的影响。 豆腐是一种常见的豆制品,其中含有丰富的蛋白质、维生素、以及钙、铁、锌等营养元素,适当

  • 食用生石膏粉怎么做豆腐?二水硫酸钙的作用? 百家号

    2023年10月10日 — 食用生石膏粉是一种白色粉末,主要成分为二水硫酸钙,具有独特的凝固作用和吸附性能,在食品工业中广泛用于制作豆腐、粉丝、可可豆腐等食品。 制作豆腐时,将浸泡好的黄豆磨成豆浆后,加入适量的食用生石膏粉,搅拌均匀后静置一段时间,就会

  • 【步骤图】石膏豆腐的做法石膏豆腐的做法步骤菜谱下厨房

    2022年12月26日 — 此配方可制成112千克老豆腐。 现在网上卖的比较多的熟石膏有百钻和玉兰牌,用法稍有不同。 我用的玉兰熟石膏粉点浆,以上视频是商家发的,仅作参考。 实际水量,点浆温度,用量等都需要调整,我按自己做石膏豆腐的经验,写了这个方子。

  • 卤水、石膏、内酯三种豆腐分得清楚吗?教你一招辨别,别

    2022年11月16日 — 这个豆腐是用可食用的石膏粉做凝固剂使大豆里面的蛋白质凝固。 然而石膏豆腐比卤水豆腐的含水量高一点,因为石膏里面的硫酸钙,不太容易溶于水,质地就会比较柔软,口感很嫩滑。